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红枣乳的大致制作流程让我们大开眼界

盘县的红枣产量巨大,到2020年,预计全县红枣挂果面积达200万亩以上,实现产量20万吨,实现产值40亿元以上。但是如此庞大的产量,不可避免地会出现滞销的现象,除了单纯的脱皮烘烤等初加工,制作以红枣为原料的精加工美食也不失为一种好的选择。为调查这一产业的发展情况,我们联系了贵州红枣生物科技有限责任公司。

盘县某生物科技有限责任公司成立于2012年,重点进行红枣、夏威夷果等坚果类植物蛋白健康饮品的研发,是一家进行红枣精加工的现代化企业。

红枣乳

在工作人员的引导和介绍下,我们参观了红枣乳制作车间。从小姐姐耐心的介绍中,我们了解到红枣乳的大致制作流程:红枣仁通过物理脱皮后,加入优质奶粉和经过全自动水处理系统等深层地岩水,磨浆乳化去渣、调配、高压均质、定容、低压均质、低压均质-UHT、全自动灌装、包装然后检验合格出厂。先进的设备和科学完善的工艺流程保障了红枣乳的口感与营养。其中全自动脱皮设备采用的是物理脱衣,无化学品残留,高温杀菌设备是全自动控温,杀菌更彻底,磨浆设备采用三道研磨、离心过滤,高压均质机特点为水料更能有效亲和、口感更细腻,全自动UHT系统采用超高温瞬时杀菌、营养无流失,全自动CPI系统采用五步法清洗,全自动控制。先进的技术让我们大开眼界。

走出贵州红枣生物科技有限责任公司的大门,我们依然对其红枣乳香醇的味道念念不忘,相信盘县红枣产业也能像流连于唇齿间的美味一样通过精加工的道路大放异彩。

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