全自动灌装机原理 上海佳诚包装机械设备制造有限公司

自动灌装与包装工艺应用要点

 

  自动灌装和包装指的是产品在自动环境下进行的一种新型包装方式。自动包装的工艺流程涉及到化学药品、空气等,对包装容器等进行消毒,在自动条件下进行填充, 以保证食品的安全性。

  自动包装开始于 20 世纪 60 年代, 但限于当时技术等原因发展缓慢, 直到 90 年代, 随着自动包装的改进和完善, 包装工艺取得了突出成就, 自动灌装正式进入一个快速发展期。自动灌装对灌装包装工艺和类型有着严格要求,因此需要按照应用特点和具体要求执行。

  1.自动灌装和包装在食品中的应用

  自动灌装设备采用的管道系统,适用于易泵送的液体食品。针对自动灌装及包装流程的具体要求,需要掌握处理流程,按照包装流程要求进行。由于市面上的低酸性食品种类较多,该类型食品的 pH 值高于4.6,可为致病微生物提供理想的生长环境, 如果不及时进行处理或者包装,则会导致细菌生长,甚至出现腐坏的现象。因此,采用自动灌装和包装能最大程度提升食品保存周期,如牛奶等乳制品、果汁饮品及碳酸饮品等,经过合理的灌装处理能大大提升其保质周期。

  2.自动灌装和包装的生产效益

  自动灌装和包装对食品进行处理后,能最大程度延长其寿命。此外,自动灌装和包装的成本较低,能保证食品的健康,整体效益突出下面将对自动灌装和包装的生产效益进行大致分析。

  延长产品的周期

  自动灌装和包装是当前较为理想的灌装工艺,在实践过程中进行适当处理后,能避免空气中的微生物(如细菌,霉菌,酵母菌等)进入到包装内,避免出现化学反应,实践证明,日常产品的保存周期较短,需要短时间内食用。采用自动灌装和包装能起到明显的灭菌作用,避免微生物进入到包装内, 保持产品的原有风味。在食品分析阶段,无论是高酸性、酸性还是低酸性食品,采用自动灌装和包装和处理后,都能延长产品的货架寿命,尤其是对保存周期要求高的食品。因此,自动灌装和包装具有广阔的应用前景。

  成本低

  自动灌装采取的是常温灌装,相对于其他热灌装方式,更能节省能量消耗,且对于包材 PET瓶的壁厚要求更低,减小了瓶重,降低了成本。

  保证消费者健康

  近年来,食品安全不良事故的发生几率较高,自动灌装和包装能起到明显的保护作用。在自动灌装和包装中,产品和包装材料都是在自动环境下进行的,大大降低了感染几率。此外,考虑到灌装和包装工艺要求,需对周围自动空气灌装设备等进行调整,避免微生物进入到食品内,进而达到自动包装的效果,起到保护食品卫生安全的目的。

  提升产品的存放周期

  自动灌装和包装最重要的优点是能保证食品的质量,采用瞬间高温灭菌的方式进行操作,能满足包装工艺要求。此外,自动处理工艺以热灌注及灭菌处理等作为基础,根据瞬间高温灭菌对其进行处理,能减少对产品及色泽的影响,避免影响因素损失,提升产品质量。

  3.自动灌装和包装的方式

  自动灌装和包装是当前应用广泛的一种工艺类型。为了达到自动灌装和包装的要求,需要按照其工艺流程要求严格进行。总体而言,自动灌装和包装包括包材的灭菌、物料的自动、介质的自动和环境的自动。

  包材的灭菌通常包括对空瓶和盖的杀菌、对自动水管路自动压缩空气管路的杀菌为空瓶消毒机轨道及夹子的杀菌 。通常采用浓度为1500~2200ppm的过氧乙酸(PPA)进行灭菌, 严格按照消毒液的使用说明对消毒液浓缩液进行稀释,并确保稀释后及生产过程中使用的消毒液浓度和温度控制在工艺要求的范围内。自动物料有自动型管式 UHT杀菌制备。

  该设备具有自身SIP、CIP功能,杀菌强度需大于5Log。作为自动物料的储存场所,自动灌需由自动氮气提供恒压保护。自动物料UHT、自动罐、灌装机物料通道采用纯蒸气进行 SIP, 杀菌强度大于 5Log。介质的自动主要是指自动气体,包括洁净仪表气、自动压缩空气、自动压缩氮气。洁净仪表气主要用于精密仪表和气动调节器,手动或自动 COP、SOP 工作站,自动水UHT 过热水罐背压等。自动压缩空气主要用于盖杀菌机洗盖、洗瓶机冲瓶、自动隔离系统喷雾熏蒸、灌装机内空盖取样及自动缓冲灌在CIP过程中的背压。自动氮气主要用于物料缓冲罐在生产过程中的背压。灌装机 SIP 系统主要负责物料 UHT、自动缓冲罐、灌装机管路的杀菌工作,且全程采取全自动方式。

  环境的自动包括 COP/SOP 系统。COP/SOP 的作用在于对清洗浓缩进行稀释, 严格按照工艺要求的步骤、清洗时间对相关设备的外表面进行清洗(COP)和消毒(SOP)。机器外部泡沫清洗分为手动及自动清洗: 将泡沫原液按比例添加到高压水中, 溶液在混合器中被压缩空气充分混合后使其发泡,发泡的清洗液经专用的装置喷酒在设备表面,

  在清洗液对污垢作用一定时间后(通常为10~15min),再用高压水洗刷设备表面,便可除去污垢。自动环境灌装需建立自动灌装生物洁净室,首先要通过 HEPA 高效过滤器过滤尘埃的方式去除空气中附着在尘埃表面的微生物,此外还需采取消毒的方式来杀灭洁净室中的微生物。

  4.结语

  针对自动灌装和包装的具体要求,在实施过程中需要提前掌握工艺类型,考虑到施工工艺以及工艺属性等要求,要对现有的质量管理方式和案例进行对比。产品质量和包装存在内在联系,不仅需要改变经营管理理念,还需要做好设备改造工作。要以包装工业改革为基础,掌握自动灌装和包装的具体要求,按照工艺属性和具体要求执行,以达到提升工艺水平的目的。

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发布: jashoncom1 分类: 未分类 评论: 0 浏览: 20
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