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啤酒是由哪些原料酿造出来的?它的酿造工艺又是怎样的?

啤酒是由哪些原料酿造出来的?它的酿造工艺又是怎样的?7月18日上午,45名湘潭日报社小记者来到湖南珠江啤酒有限公司,寻找答案。

  走进公司,观看一段短视频,小记者很快了解了啤酒的来历。原来啤酒的诞生,源自一个美丽的意外──大约在6000年前,一次偶然的机会,苏美尔人发现麦子受潮后发芽并发酵,产生泡沫的同时颜色也变深了,尝过的人都感觉味道不错。为了能经常喝到这种美味的液体,苏美尔人有意识地大量收割野生谷物并保留种子,尝试人工酿造。于是,啤酒就这样诞生了。

  “酿造啤酒的原材料主要有大米、麦芽和酒花,原材料经过糖化、发酵、过滤和灌装4道工序制成啤酒……”紧跟讲解员的脚步,小记者来到生产车间,见证了珠江啤酒的酿造过程。

  “这些是发酵罐。”讲解员指着室外的16个大罐子告诉小记者,发酵是啤酒酿造中非常重要的工序,冷却后的麦汁添加酵母送到发酵罐中进行发酵,每个发酵罐容量可达360吨。传统发酵工艺一般需要发酵30天,而珠江啤酒采用的欧州快速发酵工艺只需要12天,过滤好的清酒就会存放在清酒罐里等待灌装。

  走进灌装车间,全自动的生产线正有条不紊地进行洗瓶、验瓶、灌酒、杀菌、贴标和装箱。小记者们目不暇接,不禁感叹道:“原来啤酒就是这样酿造出来的,真是太神奇了!”看着快速运转的机器,小记者许露尹好奇地问:“那么,一个月能生产多少瓶啤酒呢?”“夏天是啤酒生产的旺季,全自动生产线1条线1天的产量高达458吨,1小时就能生产40000瓶啤酒。特别是灌装生产线,引进的德国进口设备,低能耗且自动化程度高,可以大大节约人力成本。”讲解员回答。

  参观结束,小记者仍意犹未尽。孩子们纷纷表示,通过这次活动,大家收获了很多关于啤酒的知识,都是课本上接触不到的,受益匪浅。

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发布: jashoncom1 分类: 未分类 评论: 0 浏览: 22
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