全自动灌装机原理 上海佳诚包装机械设备制造有限公司

食品加工对食品灌装机设备要求

 

  食品灌装机设备与设备要满足食品的加工工艺要求,反应工艺的实用性和多样性。如,在一台机器或一条食品生产流水线上采用不同的原料、不同的配方,改变不同的工艺参数,或者调整设备的设置,就可以生产不同的食品,从而达到一机多能,一机多用的效果。

  食品灌装机设备与设备在使用过程中必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定。食品灌装机设备与设备的结构要考虑到清洗和拆卸快捷的特点,工作区内不得有不便清洗的死角,以避免物料积存和防止微生物在这些部位生长繁殖。食品灌装机设备与设备中与食品直接接触的零部件必须是耐腐蚀、无毒的材料,目前应用较多的材料是各种不锈钢、无毒塑料等。食品灌装机设备的传动润滑密封也一定要可靠,以防止润滑剂泄露污染食品。设备方案的制造要求,食品加工设备的构造应能防止产品污染、产品接触面及内灌装材料易于清洗、消毒和检修;食品接触面应平滑、无凹陷或裂缝,使微生物的滋长繁殖减至最低限度,注意设备配置的安全防护;当设备安全卫生措施与经济效益发生矛盾时,应优先考虑安全卫生要求。

  食品灌装机设备与设备在使用中必须具有可靠性和耐久性的特点。大多数食品灌装机设备属于连续生产方式,有的设备甚至是24h不间断运行,如果生产中某一个设备出现了故障,就会影响生产,有时会造成全线停产,导致所投入的原料部分或全部报废,给企业带来重大损失。

  设备选择方案的技术件:设备方案对食品加工的保证程度,主要包括设备对建设规模、产品方案的满足程度,对食品加工质量和生产工艺要求的保证程度;设备的使用寿命、可靠性、物料消耗指标、操作要求、备品备件对项目的保证程度;设备安装调试技术条件、维护保养技术服务以及所需的设备投资对项目的满足程度等;设备方案配套要求,采用的新技术和新设备要经过技术鉴定、工业性试验证明是成熟技术,设备组合方案应实现不同生产环节的设备配套、生产设备与辅助设备配套、国内设备与进口设备配套、原有设备与新增设备配套。设备的生产能力应根据生产规模设置并适当留有余地,并与产品产量相适应;设备方案的材质要求,用于食品处理区及可能接触食品的设备与器具,应由不会产生毒素、无臭味或异味、非吸收性、耐腐蚀且可承受重复清洗和消毒的材料制造,凡与物料直接接触的设备及管道的材质应不与物料起化学反应。

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